こんにちは（＾＾）/。
今日もいい気候ですね。
昨日、仕事明けでテレビを観ていて山形の「芋煮会」
の模様が放送されていました。とても、美味しそう
だったので私も作ってみようと思い。早速、インター
ネットでレシピを探し出し、あるサイトでは「里芋」
「牛肉」「ネギ」「こんにゃく」の４つが必要と書い
ありました。また、あるサイトではそれに「シメジ」
「ごぼう」を入れろように書いてありました。
メモをして、いざスーパーへ。一通り、買いましたが
「もやし」入れてみたら美味しいかな、大根入れてみた
らどうだろう？、買い物籠が見る見る間に一杯になり
ました。いや～、材料が増えること。途中で、ペプシ
コーラを見つけて一緒に籠へ(ペプシは最近、ＮＥＸばか
りなのですが、本当のペプシコーラです。）。
レジにいったら、３千円ちょっと。まぁ、これは豪華
な芋煮になると思いました。
でも、何かが違う。芋煮というには昔、船頭の料理
だったとサイトに書いてありました。こんな、豪勢で良い
のかなと思いました。
レシピは。
１，鍋に水をたっぷりいれて、「里芋」を入れます。里芋
は食べやすい大きさに切ります。
２，火にかけてゆでます。
３，沸騰してきたら、一回お湯を捨てましょう。
４，もう一度鍋に水を入れて、ささがきにした「ゴボウ」を
入れてゆでます。
５，煮えてきたら、丁寧にあく抜きをしようね。
６，「こんにゃく」を手でちぎって食べやすい大きさにして
入れます。
７，「シメジ」を入れましょう。
８，「牛肉」を手でほぐしながら食べやすいサイズにして入れます。
９，煮えてきたら「里芋」に、はしが通るか確かめよう。固いお芋
はつらいよ。
やわらか、ふっくらとね！
10、「砂糖」と「お酒」、「しょう油」で好みに味付けします。
「砂糖」はなるべく多めに、「お酒」は鍋をひと回りするくらい
入れます。「めんつゆ」を少量入れると味が良くなるよ。分量
は特に決まっていないけれど、写 真のような色合いが
ちょうどいい感じかな。山形の人も味見と色合いで調整しているよ。
11、最後に「ネギ」を入れる。
味の方は果たして？。
この前のアルバイトの方ですが、こんなのどうかな？。
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http://homepage3.nifty.com/Jimny/denno/index11.html
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